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“Me parece interesante el hecho de establecer una forma de trabajo que permite el intercambio de experiencias y la cooperación entre los participantes y de estos hacia las autoridades, haciendo más eficiente el proceso hacia la sustentabilidad”, destaca Evelyn Delgado, encargada ambiental de Corpora Tresmontes.
La producción limpia es la aplicación continua de una estrategia ambiental preventiva, integrada a los procesos, a los productos y a los servicios, con el fin de aumentar la eficiencia y la competitividad de las empresas, prevenir la generación de residuos en la fuente y reducir el riesgo sobre la población humana y el medio ambiente.
Es con esa motivación es que las empresas de la Región de Valparaíso han querido mejorar su producción e incorporar la eficiencia como guía, interesándose en los Acuerdos de Producción Limpia (APL), instrumentos de gestión de carácter voluntario, basados en compromisos suscritos entre sectores productivos y el sector público. Su objetivo es la implementación de la producción limpia, mediante metas, acciones y plazos determinados, para así poder lograr la ansiada rentabilidad, pero de manera responsable. Ello se traduce en minimización y prevención de la contaminación, junto con un adecuado tratamiento y disposición de los residuos generados en los procesos productivos de las empresas.
En ese sentido, las empresas de la Industria Alimentaria han comenzado a trabajar en su primer acuerdo, comenzando por la etapa de Negociación, cuya finalidad es precisar los alcances de la propuesta. Además, se ha generado un trabajo asociativo con visitas a terreno de empresarios participantes, con la finalidad, de conocer in situ los procesos y las herramientas de gestión que puedan apoyar a la negociación en curso, además de obtener experiencia y compartir conocimientos.
Dentro de esta iniciativa la empresa Corpora Tresmontes, por medio de su Encargada Ambiental, Evelyn Delgado, entrega sus impresiones y relata su experiencia en relación a su participación en el APL.
“El motivo principal de nuestra empresa para suscribir un APL, es establecer una forma trabajo orientada a la Sustentabilidad, con objetivos concretos, con instancias de seguimiento y corrección, que debiera implicar un avance sustancialmente más rápido hacia esa meta, que si no suscribiéramos el acuerdo.”
- ¿Qué impactos esperan obtener al inscribirse en el APL Industria Alimentaria?
Apostamos a avances sustanciales en temas de eficiencia energética, disminución de residuos sólidos, ahorro de agua, como también disminución de los tiempos para implementar HACCP.
- ¿Qué les pareció la visita a terreno a Sopraval?
Fue una visita instructiva, en donde se destaca el esfuerzo de SOPRAVAL en tener un comportamiento ambiental y socialmente responsable.
- ¿Incentivarían a otras empresas a usar Producción Limpia? ¿Por qué?
Claro que si, debido a que la producción limpia permite mejorar en forma armónica el desempeño ambiental y social de las empresas, junto con disminuciones sustantivas de costos.
Conjuntamente participan en dicho del proceso de Cambiaso Hermanos SAC., Coca Cola Embonor S.A., Confites Merello S.A., Corpora Tres Montes, Eckart Alimentos Ltda., Industrial Neuchatel Ltda., Sopraval S.A., Agua Soda Lourdes Ltda., Cecinas Venezia S.A., Cecinas Aconcagua Ltda., Cecinas Cadiz Ltda. y Fabrica y Comercial Sausalito Ltda. Esperando que en la firma del Acuerdo se incorporen más empresas que se orienten en la Producción Limpia.
Red APL