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Gilles Ratia, Presidente de Apimondia, Federación Internacional de Asociaciones de Apicultura, visitó ayer el Consejo Nacional de Producción Limpia, producto de la invitación realizada por el programa Tecnolimpia, de esta institución - cofinanciado por la Unión Europea- a una serie de actividades relacionadas con este rubro productivo.
En esta oportunidad, Ratia compartió su experiencia, análisis y proyecciones de esta la producción de miel, todavía bastante artesanal en varios lugares del mundo, pero con un potencial altamente competitivo. “Esta es la única actividad productiva que no provoca deterioro ambiental, todo lo contrario, gracias a la polinización”, subrayó el experto francés.
Por la importancia que reviste la inocuidad alimentaria de este producto, cuyo 70% se exporta a países desarrollados como Alemania, el Consejo Nacional de Producción Limpia aprovechó la ocasión para dar a conocer los avances del Acuerdo de Producción Limpia (APL) en este sector, con más de 800 empresas adheridas a lo largo del país, pese a las devastadoras consecuencias del terremoto.
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El Aporte de Tecnolimpia
Junto a ello, se mostró la “Guía Apícola”, realizada por Tecnolimpia, con las mejores técnicas disponibles para el sector. “Nuestro objetivo es orientar a los pequeños y medianos empresarios con las mejores tecnologías existentes y al alcance en el mercado, teniendo en cuenta que sean soluciones simples y no necesariamente costosas. Ello, de manera que el empresario vea rápidamente los beneficios económicos y ambientales de incorporarlas a su negocio”, destacó Christian Nicolai, Director del programa.
A esta interesante reunión asistieron representantes de Odepa, Indap, la Federación Apícola Nacional, entre otros, todos participantes activos de la mesa de trabajo del APL. Para contextualizar la situación de la miel nacional post terremoto, Daniel Barrera de Odepa, compartió algunos antecedentes de las pérdidas generadas en el sector como destrozo de colmenas, muerte de abejas reinas por el estrés pillaje de miel entre colmenas, entre otros, considerando que la mayor parte de la actividad se desarrolla en las tres regiones declaradas como zona de estado de catástrofe.
En este escenario, teniendo presente que nuestro país tiene como misión consolidarse como Potencia Alimentaria y Forestal, Ratia aseguró que Chile se encuentra en un buen nivel productivo, gracias a su rica flora silvestre y al organizado y activo trabajo de los productores nacionales. En ese sentido, recomendó “trabajar en la diferenciación del producto de manera de dejar de abastecer la demanda extranjera sólo con miel a granel y de ese modo, ser más competitivos”. Agregó que “una buena opción es ampliar el mercado interno, de manera de asegurar la producción y la continuidad del rubro”.
Dato dulce: Gloria Montenegro, Directora de Investigación y Posgrado de la Universidad Católica (UC),.destinó 300 millones de pesos en encontrar la solución a su pregunta. La respuesta: porque la miel hereda las características de las plantas a partir de las cuales son fabricadas. Estudió las propiedades de los distintos vegetales que prevalecían en determinadas mieles, hasta que dio con una en particular que podía quitarles a los agricultores un gran dolor de cabeza.
Encontró que el jarabe que las abejas producían a partir del ulmo, árbol nativo del bosque templado del sur de Chile, era la solución para el problema de la pudrición blanca de las hortalizas.
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Información adicional:
• Según cifras del Servicio Nacional de Aduanas, durante el año 2009 las exportaciones chilenas de miel totalizaron 9.827 toneladas, avaluadas en 28,99 MMUS$FOB, lo que representa un descenso de 2,6 % en valor y 4,5% en volumen, respecto a 2008.
• Se logró un precio unitario de 2,95 US$FOB/Kg, el mayor promedio nominal anual de los últimos 10 años.
• El principal destino sigue siendo Alemania, con el 78 % de participación de mercado y con un precio unitario de 3,24 US$FOB/Kg.
• En segundo lugar se posiciona Francia con el 16,5% y un precio de 3,12 US$FOB/Kg.
• Luxemburgo está el tercer lugar con el 5,5% y un precio de 3,32US$FOB/Kg.
Red APL